En Santi i en Nil són els founding fathers de Croq&Roll.
Dos amics que es van conèixer a l’escola de cuina Sant Ignasi de Sarrià a Barcelona, fa ja un bon grapat d’anys. Després d’haver viatjat i treballat per mig món, van unir les seves forces per inaugurar el 2015 el seu restaurant insígnia, en ple centre del carismàtic barri de Gràcia de Barcelona.